Cómo limpiar una tabla de acero inoxidable
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Una de las mejores cosas de una tabla de acero es que se limpia en segundos. No hay que aceitarla como la madera ni reemplazarla cada tanto como el plástico. Solo hay que saber tres o cuatro cosas.
El lavado de todos los días
- Enjuaga con agua tibia apenas termines de cortar.
- Pasa una esponja suave con un poco de detergente de loza.
- Enjuaga otra vez.
- Seca con un paño limpio. Este paso es el que más se olvida y el que evita las marcas de agua.
Listo. También puedes meterla al lavaloza si tu modelo cabe.
Después de cortar carne, pollo o pescado
El acero no tiene poros, así que los jugos no se quedan adentro. Lava con agua caliente y detergente, sin apuro, y seca bien. Si quieres más tranquilidad, pasa después un paño con un poco de vinagre blanco.
Olores fuertes como ajo o cebolla
Frota la tabla con un poco de bicarbonato y unas gotas de agua, deja un par de minutos y enjuaga. El olor sale de inmediato.
Manchas blancas o arcoíris
Son restos de minerales del agua o marcas de calor, no óxido. Se van con un paño húmedo con vinagre blanco. Enjuaga y seca.
Lo que conviene evitar
- Virutilla o esponjas de metal. Rayan la superficie y le quitan el brillo.
- Cloro puro o dejarla remojando en cloro. El cloro en contacto largo puede manchar el acero. Si lo usas, que sea diluido y enjuaga al tiro.
- Dejarla mojada en el secaplatos toda la noche. No se va a oxidar, pero quedan marcas de agua.
Un dato sobre los cuchillos
El acero es más duro que la madera, así que el cuchillo pierde filo un poco más rápido. Nuestra recomendación: corta con movimiento de balanceo en vez de golpear, y pásale el afilador o la chaira de vez en cuando. Tus cuchillos te lo van a agradecer.